İşkembe Çorbası

Malzemeler
• ½ kg işkembe
• 2 l su
• 4 yumurtanın sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• ½ su bardağı sirke
• 7/8 diş sarımsak
• 50 g tereyağı
• Kırmızıbiber,Tuz


Hazırlanışı
İşkembeyi iyice temizleyip yıkadıktan sonra, 2 litre suda iyice haşlayın. İşkembeyi alın, küçük küçük doğrayın, tekrar kendi suyunun içine atın.

Yumurta sarıları, un, tuz ve 1 su bardağı suyu iyice çırpın, işkembenin suyundan ekleyerek ılıtın, kaynayan çorbanın üzerine ilave edin, 3-4 dakika kaynadıktan sonra ocağı kapatın.

Tereyağında kırmızıbiberi yakın. Sarımsakları soyup iyice dövün sirkeyle karıştırın, çorbaya ilave edin. Çorbayı kaselere aldıktan sonra, üzerlerine birer yemek kaşığı yağ gezdirin, sıcak servis yapın.

Benzer yemekler
Kremalı Ispanak Çorbası
Nohut Çorbası
Kuzu Başı Çorbası
Mısır Unu Çorbası
Barbunya Çorbası